Yeşil çay, Camellia Sinensis yapraklarından yapılan ve çay yapmak için kullanılan oksidasyon işleminden geçmeden kullanılan bir bitki türüdür (1). Yeşil çay, ilk kez Çin'de üretilmiş ancak üretimi ve tüketimi günden güne Asya'daki diğer birçok ülkeye yayılmıştır.

Çoğunlukla kullanılan C. Sinensis’in çeşitliliği, yetiştirme koşullarına, bahçecilik yöntemlerine, üretim işlemine ve hasat zamanına bağlı olarak değişir. 

Yeşil çayın faydalarına bakacak olursak şu şekilde sıralayabiliriz:

Güçlü bir antioksidandır,

-Kansere karşı koruma sağlar,

-Kötü kolesterolü düşürür,

-Kalp sağlığına iyi gelir,

-Kan basıncını düşürür,

-Diş çürüklerini önler,

-Diş eti hastalıklarına karşı koruma sağlar,

-Metabolizmayı hızlandırır,

-Kilo vermeye yardımcı olur,

-Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Demleme şekli ve süresine bakacak olursak, demleme tipine göre dört çeşit yeşil çay vardır. Yeşil çay rengini 90 ° C'de 3 dakika demlenerek almaktadır. Demleme genellikle 100 mililitrede suya yaklaşık 1 çay kaşığı çay kullanarak yapılmaktadır. Demleme sıcaklıkları 61 ° C ila 87 ° C arasında değişmektedir. Demleme süresi ise 30 saniye ila üç dakika arasındaki farklılaşmaktadır.

Not: Herhangi bir hastalığınız varsa doktorunuza danışmadan kullanmayınız. Toplam bitki çayı tüketimi ortalama 4 fincanı geçmemelidir.

---